Fitxa
2019Noiztik
- Noiztik
- 2019 (familia-ustiategia 1851. urtetik)
- Mahastia
- 13 ha, Cambria · alubiala eta bolkanikoa · oin frankoa
- Ekoizpena
- Oso mugatua
- Barietateak
- Chardonnay, Pinot Noir, Mondeuse, Gamay, Trousseau, Mencía
- Mahastian
- Birsortzailea, lurra landu gabe, kobrerik eta sufrerik gabe
- Upategian
- Bertako legamiak, barrika neutroa, sulfito gehiturik gabe
Phelan familiak 1851. urtetik du ganadutegi bat Cambrian, Kaliforniako erdialdeko kostaldean, Pazifikotik hiru miliara. 2019. urtean Rajat Parrek alokatu zuen, sommelier erreferente bat mahastizain bihurtua, Greg Phelanek 2007. urtean landatutako oin frankoko Chardonnay eta Pinot Noir mahastiekin batera.
Lurzoru alubial eta bolkanikoetan nekazaritza birsortzailea egiten du, lurra landu gabe eta kobrerik eta sufrerik gabe, landare- eta alga-infusioetan oinarrituta. Jurako, Saboiako eta Galiziako mahatsak txertatu ditu, Mencía kasu. Bertako legamiak, barrika neutroa eta eskuz botilaratua, argitu gabe, iragazi gabe eta sulfito gehiturik gabe.
Haien ardoak
3 ardo- Chardonnay Blanco 21 % 100 Chardonnay / Oin frankoa / Lurzoru alubial eta bolkanikoak / 12 hilabete haritz neutroko barrikan + 5 hilabete inoxean BERRIA
- Autrement 21 Mondeuse, Gamay, Pinot Noir / 9 hilabete haritz neutroko barrikan / Botilaratu aurretik nahastua BERRIA
- Mencía 20 % 100 Mencía / 7 hilabete haritz neutroko barrikan BERRIA
Zuria
Beltza
Haien ardoak interesatzen zaizkizu?
Idatz iezaguzu Dendan zer dagoen esaten dizugu eta botilak gordetzen dizkizugu.
