Fiche
2019Depuis
- Depuis
- 2019 (domaine familial depuis 1851)
- Vignoble
- 13 ha à Cambria · alluvial et volcanique · pieds francs
- Production
- Très limitée
- Cépages
- Chardonnay, Pinot Noir, Mondeuse, Gamay, Trousseau, Mencía
- À la vigne
- Régénérative sans labour, sans cuivre ni soufre
- En cave
- Levures indigènes, barrique neutre, sans sulfites ajoutés
La famille Phelan possède depuis 1851 un ranch à Cambria, sur la côte centrale de la Californie, à trois milles du Pacifique. En 2019, il a été loué par Rajat Parr, sommelier de référence devenu vigneron, à côté des vignes de Chardonnay et de Pinot Noir en pieds francs que Greg Phelan avait plantées en 2007.
Sur des sols alluviaux et volcaniques, on pratique une agriculture régénérative sans labour et sans cuivre ni soufre, à base d'infusions de plantes et d'algues. Des cépages du Jura, de Savoie et de Galice, comme la Mencía, ont été greffés. Levures indigènes, barrique neutre et mise en bouteille à la main, sans collage, sans filtration et sans sulfites ajoutés.
Leurs vins
3 vins- Chardonnay Blanco 21 100 % Chardonnay / Pieds francs / Sols alluviaux et volcaniques / 12 mois en barrique de chêne neutre + 5 mois en inox NOUVEAU
- Autrement 21 Mondeuse, Gamay, Pinot Noir / 9 mois en barrique de chêne neutre / Assemblé avant la mise en bouteille NOUVEAU
- Mencía 20 100 % Mencía / 7 mois en barrique de chêne neutre NOUVEAU
Blanc
Rouge
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