vin naturel de Castille-La Manche
Deux projets de Tolède et de la Manchuela, avec des cépages locaux peu courants et des vins à intervention minimale.
Garagewine élabore à Tolède avec de l'Airén, du Cencibel, du Verdoncho, du Brujidera ou du Tinto Velasco. Gratias travaille le Bobal, le Pintaillo et la Tardana dans la Manchuela, en agriculture biologique et vinification naturelle depuis sa première vendange en 2009. Ce sont de petites productions, faites avec des cépages que presque personne d'autre ne met en bouteille.
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