Fiche
2009Depuis
- Depuis
- 2009 (première vendange)
- Vignoble
- Parcelles à Casas Ibáñez · 600–1.000 m · en gobelet et en sec
- Production
- Très limitée par vin
- Cépages
- Bobal, Pintaillo, Tardana
- À la vigne
- Bio, vendanges manuelles
- En cave
- Levures indigènes, jarre en terre cuite et barrique usagée, sans additifs, sulfites minimaux ou nuls
Gratias est né en 2007 à Casas Ibáñez, dans la Manchuela, lorsque deux couples d'œnologues, Iván et Ana, et José et Silvia, ont rempli une barrique avec le raisin d'une vieille vigne de Bobal du père d'Iván. La première vendange est arrivée en 2009. Depuis, ils font revivre des cépages presque perdus, comme le Pintaillo et la Tardana, que les voisins avaient déjà remplacés par d'autres plus commerciaux.
Les parcelles, en gobelet et en sec entre 600 et 1.000 mètres, reposent sur des sols calcaires, sableux et argileux vinifiés séparément. Ils cultivent en bio et fermentent avec des levures indigènes en jarre ou en petite cuve, sans additifs ni corrections. Ils font aussi des pet-nats.
Leurs vins
9 vins- Comboi Blanco 23 Pet-Nat / Tardana · Épuisé
- Comboi Rosé 23 Pet-Nat / Bobal · Épuisé
- Ytqe Blanco 24 Multicépage / 3 mois en inox
- Ytqe Orange 24 Multicépage / Élevage en jarre et inox
- Ytqe Tinto 24 Multicépage / Élevage en chêne, jarre et inox
- Grys 23 Coloraillo / Élevage en dame-jeanne
- Arroba 23 Pintaillo / Élevage en dame-jeanne
- Eme 23 Macabeo Negro / Élevage en dame-jeanne
- Tinaja 20 Bobal / Élevage en jarre en terre cuite NOUVEAU
Blanc
Orange
Rouge
Mousseux
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