Fitxa
2010Noiztik
- Noiztik
- 2010 (familia-masia 1868. urtetik)
- Mahastia
- Ustiategi mistoa Santa Olivan · kareharri-buztina · lehorrekoa
- Ekoizpena
- Txikia
- Barietateak
- Xarel·lo, Macabeu, Garnatxa, Ull de Llebre
- Mahastian
- Esku-hartze txikia, eskuzko mahats-bilketa
- Upategian
- Hartzidura espontaneoa, depositua eta erabilitako barrika, sulfito gutxi
Mas Perdut masia, Santa Olivan (Baix Penedès), Rosell familiarena da 1868. urtetik. Filoxerak mahastia suntsitu zuen 1892. urtean, lurra zerealetara, kotoira eta tabakora pasatu zen, eta 1960. urtera arte ez zen berriro landatu. Hamarkadatan mahatsa saldu zuten, harik eta 2010. urtean bosgarren belaunaldia bere ardoa egiten hasi zen arte. Gaur egun Josep Maria Rosellek eta Rebeca Ollék egiten dute.
Mahastiak olibondo, almendrondo eta algarrobondoekin bizi dira kareharri-buztinezko lurretan. Lehorrean lan egiten dute, eskuz eta esku-hartze txikiarekin; lursail eta barietate bakoitza bere aldetik egiten dute, depositu edo erabilitako barrikako zahartze laburrekin eta sulfito gutxirekin.
Haien ardoak
5 ardo- Pulmó 24 Pet-Nat / % 50 Xarel·lo Vermell, % 50 Macabeo
- Pell 24 % 70 Moscatel, % 30 Parellada / 4 hilabete inoxean lietan / 4 hilabete botilan
- Má % 50 Xarel-Lo, % 25 Macabeo, % 25 Garnatxa zuria / 4 hilabete inoxean lietan / 4 hilabete botilan
- Orange 24 % 50 Xarel-Lo Vermell, % 25 Malvasia Sitges, % 25 Samsó Blanco / 7 egun azalekin / 4 hilabete anforan / 4 hilabete botilan
- Cervell 23 % 50 Malvasia Sitges, % 25 Samsó, % 25 Ull de Llebre / 8 hilabete inoxean lietan / 4 hilabete botilan
Zuria
Orange
Beltza
Aparduna
Haien ardoak interesatzen zaizkizu?
Idatz iezaguzu Dendan zer dagoen esaten dizugu eta botilak gordetzen dizkizugu.
