Fitxa
2018Noiztik
- Mahastia
- 8 ha, Sant Martí Sarroca · kareharria margak eta legarrekin
- Ekoizpena
- Oso mugatua
- Barietateak
- Xarel·lo, Macabeo
- Mahastian
- Ekologikoa, eskuzko mahats-bilketa
- Upategian
- Basa-legamiak, inox, barrika, anfora eta tinaja, sulfito gehiturik gabe, iragazi gabe
Ferran Lacruzek zortzi hektarea lantzen ditu Sant Martí Sarrocan, Alt Penedèsen, marga eta legarrezko lurzoru kareharritsuetan. Lehen uztatik, 2018. urtean, Xarel·loa ardo geldirako mahats gisa defendatzen du, eta D.O.tik kanpo egiten du, proiektuari egokitzen ez zaizkion arauetatik aske. Hortik datoz izena eta ardoen izenburuak.
Ekologikoan lantzen du eta eskuz eta goiz biltzen du mahatsa, azidotasuna gordetzeko. Lursail bakoitza bere aldetik hartzitzen da basa-legamiekin, inoxean, erabilitako barrikan, anforan edo tinajan. Gehigarririk gabe, sulfito gehiturik gabe eta iragazi gabe.
Haien ardoak
6 ardo- Confiscat 22 Xarel·lo / Hartzidura malolaktikoa / 30 hilabete botilan
- El Soci 25 Macabeo / 2 uzta / 5 hilabete inoxean UZTA BERRIA
- Sense Papers 24 Xarel·lo / 4 uzta / 4 hilabete hormigoian eta damajuanetan
- Malvat 24 Malvasía / 3 hilabeteko hartzidura tinajan / 3 hilabeteko zahartzea tinajan
- Censurat 24 Cariñena Blanca / Maserazioa % 30 azalekin 93 egun / 4 hilabete buztinezko tinajan
- Imputat 25 Sumoll / 2 hilabete tinajan / 5 hilabete inoxean UZTA BERRIA
Zuria
Orange
Beltza
Aparduna
Haien ardoak interesatzen zaizkizu?
Idatz iezaguzu Dendan zer dagoen esaten dizugu eta botilak gordetzen dizkizugu.
