Fitxa
2018Noiztik
- Mahastia
- Lursail txikiak Mallorcan (buztin-kareharria) eta Jumillan (kareharria, lehorra)
- Ekoizpena
- 1.600–1.700 botila ardo bakoitzeko
- Barietateak
- Callet, Mantonegro, Monastrell
- Mahastian
- Naturala eta ekologikoa, eskuzko mahats-bilketa
- Upategian
- Bertako legamiak, erabilitako barrika, sulfito gehiturik gabe
Ibon Apezteguiak eta Henrik Falkek nomadatzat dute beren burua: haien ardoak hunkitzen dituen mahasti bat aurkitzen dutenean jaiotzen dira, beti bertako barietateekin. 2018. urtean hasi ziren Felanitx, Porreres eta Petrako (Mallorca) lursail txikietako Callet eta Mantonegrorekin, eta Jumillako hirurogei urteko lehorreko Monastrellekin.
Ekologikoan lantzen dute, eskuz biltzen dute mahatsa eta Cati Ribot-en upategian egiten dute ardoa, Santa Margalidan. Bertako legamiekin hartzitzen dute, mordo oso batzuekin, eta sei hilabete zahartzen dute 500 litroko erabilitako barrikan. Sulfito gehiturik gabe, argitu eta iragazi gabe. Arintasuna bilatzen dute.
Haien ardoak
5 ardo- Maines 23 Callet eta Mantonegro / 6 hilabete haritz frantsesean (bereizita)
- Quartó 24 Callet / 6 hilabete haritz frantsesean / Ale-kentzea / Zati bat txortenekin
- Quarterada 24 Callet eta Mantonegro / Mahasti zaharrak / 6 hilabete haritz frantsesean / Zati bat txortenekin
- Cuvée de en Medio 23 % 95 Monastrell eta % 5 beste batzuk / 6 hilabete haritz frantsesean / % 70 zuzeneko prentsatzea
- Panduro 22 % 95 Monastrell eta % 5 beste batzuk / 9 hilabete haritz frantsesean / Zati bat txortenekin
Gorria
Beltza
Haien ardoak interesatzen zaizkizu?
Idatz iezaguzu Dendan zer dagoen esaten dizugu eta botilak gordetzen dizkizugu.
