Fitxa
2010Noiztik
- Mahastia
- Lursailak Felanitxen eta Santa Margalidan · Call Vermell · 40–50 urteko mahatsondoak
- Ekoizpena
- ≈5.000 botila urtean
- Barietateak
- Callet, Manto Negro, Escursac, Fogoneu, Premsal Blanc
- Mahastian
- Ekologikoa praktika biodinamikoekin, eskuzko mahats-bilketa
- Upategian
- Bertako legamiak, barrika zaharra, sulfito gehiturik gabe
Eloi Cedó, Tivissakoa, Prioratetik eta Txiletik igaro zen Mallorcako Felanitxen finkatu aurretik; han, 2010. urtean, Sistema Vinari jolas gisa ia hasi zuen, auzokoek oparitzen zioten mahatsarekin. Botilaratutako lehen uzta, 2012. urtean, Château Paquita izan zen, 4 kilo haiekin egina.
Galtzear egon ziren Mallorcako barietateak lantzen ditu —Callet, Manto Negro, Escursac, Fogoneu, Premsal—, 40 eta 50 urte arteko edalontzi-formako mahatsondoetatik, Call Vermell gainean. Ekologikoan lantzen du, bertako legamiekin hartzitzen du, beltzen zati batean karbonikoa egiten du eta barrika zaharrean zahartzen du, sulfito gehiturik gabe, argitu eta iragazi gabe.
Haien ardoak
4 ardo- Lo Vilero Clar 23 % 70 Premsal, Callet eta Fogoneu / 9 hilabete Premsal barrikan / 9 hilabete nahasketa-barrikan · Agortuta
- Novetat Total 25 % 85 Callet eta % 15 Mantonegro / Maserazio karbonikoa / 5 hilabete hormigoian eta inoxean UZTA BERRIA
- Fato 21 % 65 Callet, % 20 Manto Negro, % 15 Escursac / 12 hilabete erabilitako barrikan · Agortuta
- Furtifato 24 Garnatxa / Maserazio karbonikoa / 6 hilabete gaztainondozko demi-muid-etan · Agortuta
Gorria
Beltza
Haien ardoak interesatzen zaizkizu?
Idatz iezaguzu Dendan zer dagoen esaten dizugu eta botilak gordetzen dizkizugu.
