Ficha
1995Desde
- Viñedo
- Parcelas familiares en el Alt Penedès · calcáreo-arcilloso
- Producción
- ≈3.000 cajas
- Variedades
- Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Pinot Noir
- En la viña
- Ecológica, vendimia manual
- En bodega
- Cava de añada, crianza larga, removido y degüelle manuales, brut nature
Detrás de una puerta de madera en el centro de Sant Sadurní d'Anoia hay una cava subterránea con sitio para unas tres mil cajas. Joan Colet Rius montó la bodega en 1995 con su padre y la uva de la familia; hoy la lleva su hijo Jaume Colet Romero, tercera generación.
Las viñas familiares del Alt Penedès se cultivan en ecológico y se vendimian a mano. Hacen cavas de una sola añada con crianzas largas, removido y degüelle a mano, botella a botella, y casi siempre brut nature. Jaume es además uno de los fundadores del colectivo Vida Penedès.
Sus vinos
2 vinos- RSRV Brut Nature 22 40% Xarel·lo, 40% Macabeo y 20% Parellada / Entre 20 y 30m. de crianza
- Clos Rovires Solera 40% Xarel·lo, 40% Macabeo y 20% Parellada / Solera de 5 años
Espumoso
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