Ficha
2015Desde
- Viñedo
- 4 ha en Lucq-de-Béarn · 280 m · pudingas calcáreo-arenosas
- Producción
- 3.000–6.000 botellas al año
- Variedades
- Gros Manseng, Petit Manseng
- En la viña
- Sin química de síntesis, Nature & Progrès, vendimia manual
- En bodega
- Inox y barrica, sulfuroso solo en los dulces
La familia Saint-Martin vive desde 1888 en la granja Cougot, en Lucq-de-Béarn, dentro de la zona de Jurançon. Laurent y Pauline, quinta generación, hicieron en 2015 el primer vino de la casa. El nombre recuerda el «lucus», el bosque sagrado que encontraron aquí los romanos.
Sus cuatro hectáreas de Gros y Petit Manseng miran a los Pirineos, a 280 metros, sobre pudingas calcáreo-arenosas. Sin herbicidas y abonadas con el estiércol de su propia granja, son de la red Nature & Progrès. Vendimian a mano, en varias pasadas para los dulces, y solo añaden un poco de sulfuroso a los moelleux para evitar refermentaciones.
Sus vinos
3 vinos- Théotokos 24 Gros Manseng / Prensado suave / Decantación frío / 8m. Inox.
- Le Tablier d'Elise 20 75% Gros Manseng y 25% Petit Manseng / Ferm. en Barricas y cubas / Crianza sobre lías 16m.
- Les Mille Pieds 22 80% Gros Manseng et 20% Petit Manseng / Ferm. en Barricas y cubas / 6m. sobre lías con batonnage regular
Blanco
Dulce y generoso
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