Otras bebidas Orthez, Béarn, Pyrénées-Atlantiques
Trouble
Ficha
- Viñedo
- Recolección silvestre en los Pirineos Atlánticos
- Producción
- Botellas de 50 cl
- Variedades
- Flor de saúco, magnolia y castaño, con limón, pomelo o lima y jengibre
- En la viña
- Recolección silvestre a mano, por temporadas
- En bodega
- Fermentación espontánea con levaduras y bacterias de las flores, burbuja natural en botella, menos de 1 % de alcohol
Trouble es el segundo proyecto de Arthur Fèvre en Orthez, en el Béarn. No es vino: son pétillants de flores que él mismo recoge a mano en los Pirineos Atlánticos, según la temporada, en botellas de 50 cl.
Cada uno lleva solo agua, una flor, un cítrico y jengibre: saúco con limón, magnolia con pomelo y flor de castaño con lima. Fermentan con las levaduras y bacterias de las propias flores; el poco azúcar de remolacha que se pone al principio se lo come la fermentación, y la burbuja se forma en la botella. Quedan secos y por debajo del 1 % de alcohol.
Sus vinos
3 vinos- Sureau Flor de saúco, limón amarillo y jengibre / Fermentación indígena / Burbuja natural / <1% alc. NUEVO
- Magnolia Flor de magnolia, pomelo y jengibre / Fermentación indígena / Burbuja natural / <1% alc. NUEVO
- Châtaignier Flor de castaño, lima y jengibre / Fermentación indígena / Burbuja natural / <1% alc. NUEVO
Espumoso
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