Fitxa
2022Noiztik
- Mahastia
- Terrazak Miñoren gainean, Chantadan · arbela eta kuartzita
- Ekoizpena
- Oso edizio txiki eta zenbakituak
- Barietateak
- Mencía, Garnacha Tintorera, Godello, Treixadura, Albariño
- Mahastian
- Esku-hartze txikia, herbizidarik gabe, eskuzko mahats-bilketa saskian
- Upategian
- Legamia propioak, maserazio karbonikoa beltzetan, sulfito gehiturik gabe
Jorge Sierrak ardoak itxurak egin beharrik ez zuen proiektu bat bilatzen zuen, eta Chantadako arbel-terrazetan aurkitu zuen, Miñoren gainean zintzilik. Ardoa egiteko, Simbad Romero enologo laguna deitu zuen. «As londras» ibairantz erortzen diren hegalak dira.
Terraza horietan eskuz bakarrik bil daiteke mahatsa, saskia bizkarrean. Herbizidarik gabe, lursail bakoitza bere aldetik hartzitzen dute beren legamiekin; ardo beltz askok maserazio karbonikoa egiten dute. Sulfito gehiturik gabe, argitu eta iragazi gabe, edizio txiki eta zenbakituetan.
Haien ardoak
4 ardo- Viño Novo 24 % 90 Mencía, % 8 Gr. Tintorera eta % 8 mahats zuriak / 10 eguneko maserazio karbonikoa · Agortuta
- MC6 24 % 90 Mencía, % 8 Gr. Tintorera eta % 8 mahats zuriak / 6 hilabeteko maserazio karbonikoa
- Agulla 24 % 90 Mencía, % 8 Gr. Tintorera eta % 8 mahats zuriak / 2 hilabeteko maserazio karbonikoa eta botilako hartzidura arina
- Viño Vello 23 % 90 Mencía, % 8 Gr. Tintorera eta % 8 mahats zuriak / 8 hilabete erabilitako barrikan
Beltza
Haien ardoak interesatzen zaizkizu?
Idatz iezaguzu Dendan zer dagoen esaten dizugu eta botilak gordetzen dizkizugu.
