Fitxa
2019Noiztik
- Mahastia
- Hiru lursail Alt Penedèsen · buztin-kareharria
- Ekoizpena
- Oso mugatua
- Barietateak
- Xarel·lo, Xarel·lo Vermell, Sumoll
- Mahastian
- Sintesiko kimikarik gabe, eskuzko mahats-bilketa
- Upategian
- Metodo ancestrala degüellerik gabe, bertako legamiak, ezer gehitu gabe
2019. urteko igande batean, Oriol Roig mahastizainak uko egin zion bere Xarel·lo Vermell merke saltzeari, eta Laia Esmel enologo eta Jaume Vilaseca argazkilari lagunak deitu zituen. Hirurek batera bildu eta hartzitu zuten mahatsa, modurik zuzenenean. Ancestral hartatik jaio zen Dumenge.
Gaur egun Alt Penedèseko hiru mahasti lantzen dituzte buztin eta kareharri gainean: hirurogeita hamar urteko Xarel·loa Montserrati begira, Xarel·lo Vermell Sant Jaume Sesoliveresen eta Sumoll Espiellsen. Eskuzko mahats-bilketa, bertako legamiak eta hartzidura amaitu aurretik botilaratuta, degüellerik gabe, argitu gabe, iragazi gabe eta ezer gehitu gabe.
Haien ardoak
3 ardo- Xarel-lo Vermell 23 Pet-Nat / Xarel·lo Vermell / Azalekin hartzitua / 6 hilabete lia finetan botilan
- Xarel-lo 23 Pet-Nat / Xarel·lo / Azalekin hartzitua / 12 hilabete lia finetan botilan
- Sumoll Rosado 24 Pet-Nat / Sumoll / Azalekin hartzitua / 6 hilabete lia finetan botilan
Gorria
Aparduna
Haien ardoak interesatzen zaizkizu?
Idatz iezaguzu Dendan zer dagoen esaten dizugu eta botilak gordetzen dizkizugu.
