Fitxa
2000Noiztik
- Mahastia
- 7–10 ha propio mahatsondo mendekoekin La Porteran (Requena) · harea-kareharria · 650–700 m
- Ekoizpena
- 30.000 botila inguru urtean
- Barietateak
- Bobal, Tardana, Moscatel, Macabeo
- Mahastian
- Ekologiko ziurtatua
- Upategian
- Gehigarririk gabe, iragazi gabe, sulfito gehiturik gabe
Mariano Taberner, Valentziako ardo naturalaren aitzindarietako bat, 2000. urtetik XVIII. mendeko eraikin batean egiten du ardoa La Porteran, Requenako herrixka batean, Utiel-Requenako goi-lautada kareharritsuko mahatsondo mendekoz inguratuta, 650 eta 700 metro artean. Inguruko lehenetakoa izan zen ziurtagiri ekologikoarekin.
Bertako barietateak bakarrik lantzen ditu —Bobal, Tardana, Moscatel, Macabeo— ekologikoan eta mahatsa beste ezer gabe: iragazkirik, gehigarririk eta sulfito gehiturik gabe. Bobal karbonikoan egiten du, maserazio luzeko orange ardoak eta botilan hartzitzen diren ancestralak, batzuk jengibrea edo jalapeñoa bezain ideia askeekin.
Haien ardoak
3 ardo- Brutal Ancestral % 100 Moscatel / Azal-maserazioa 20 egun / Hartzidura espontaneoa / Metodo ancestrala / 4 hilabete botilan / Iragazi gabe, sulfitorik gabe BERRIA
- Ancestral Bestial Moscatel eta Macabeo / Maserazioa jalapeñoarekin / Metodo ancestrala / Burbuila fina / Iragazi gabe BERRIA
- Cueva Orange Tardana % 50, Macabeu % 45, Moscatel % 5 / Bilketa berantiarra / Azal-maserazioa 5-6 egun / Bertako legamiak (% 50 azalekin) BERRIA
Orange
Aparduna
Haien ardoak interesatzen zaizkizu?
Idatz iezaguzu Dendan zer dagoen esaten dizugu eta botilak gordetzen dizkizugu.
