Fitxa
2018Noiztik
- Mahastia
- ≈2,5 ha propio eta auzoko mahastizainen ≈4,5 ha-ko mahatsa, Chinon eta Saumur artean · tobarri kareharritsua, silexa eta buztinak
- Barietateak
- Cabernet Franc, Chenin Blanc
- Mahastian
- Ekologiko ziurtatua, eskuzko mahats-bilketa
- Upategian
- Bertako legamiak, lietan zahartua erabilitako barrikan eta foudrean, sulfito gutxi edo batere ez
Sophie Kurdziel eta Clément Maire enologoak dira, Montpellierren tituluduak 2009. urtean, eta Loiran bizi dira 2011. urtetik. 2018. urtean Cabernet Franceko mahasti oso zahar batez arduratu ziren «Les Justices» izeneko lekuan, Ligrén, Chinonen barruan, eta hortik dator etxearen izena. Varrainsen egiten dute ardoa, Saumur-Champignyn.
2,5 hektarea inguru lantzen dituzte beren kabuz eta beste 4,5 hektareatako mahatsa erosten diete auzoko mahastizainei, dena Saumurretik 30 km baino gutxiagora eta ekologiko ziurtatuan. Eskuz biltzen dute mahatsa, bertako legamiekin hartzitzen dute, beren lietan zahartzen dute erabilitako barrikan edo foudrean, eta ez dute ezer gehitzen, behar izanez gero sulfito miligramo batzuk izan ezik.
Haien ardoak
7 ardo- La Vie est une Plage Chenin, Grolleau Gris, Cabernet Franc / Zuzeneko prentsatzea / 4 hilabete inoxean BERRIA
- La Bamboche 24 Cabernet Franc / Saint Cyr-eko lurzoru kareharritsuak Bourgen / 15-20 eguneko maserazioa / 6-8 hilabete deposituan / Iragazi gabe BERRIA
- Juste 24 Lursail kareharritsu ezberdinetako Chenin / 12 hilabete inoxean BERRIA
- La Guerrière 23 Chenin, Grolleau Gris, Cabernet Franc / Zuzeneko prentsatzea / 9 hilabete erabilitako haritzezko barrikan BERRIA
- Sanguine 24 Grolleau Gris, Cabernet Franc / Maserazio karbonikoa / 4 hilabete inoxean BERRIA
- Palsambleu 23 Cabernet Franc / 40 eguneko maserazioa / 9 hilabete erabilitako haritzezko barrikan BERRIA
- Les Justices 23 Cabernet Franc / 1947. urteko mahastiak / Silexezko lurzoruak / 9 hilabete demi-muid-etan eta deposituan BERRIA
Zuria
Orange
Beltza
Haien ardoak interesatzen zaizkizu?
Idatz iezaguzu Dendan zer dagoen esaten dizugu eta botilak gordetzen dizkizugu.
