Fitxa
2001Noiztik
- Mahastia
- Mikrolursailak Bonastren eta inguruetan · kareharriak eta buztinak
- Ekoizpena
- ≈100.000 botila urtean, erreferentzia askotan
- Barietateak
- Sumoll, Trepat, Garrut, Cartoixa Vermell, Subirat Parent, Xarel·lo, Macabeu
- Mahastian
- Ekologikoa printzipio biodinamikoekin, eskuzko mahats-bilketa
- Upategian
- Bertako legamiak, haritz zaharra eta inox, sulfito gehiturik gabe
Antonella Gerosa eta Massimo Marchiori, Turingo arkitektoak, beren lanbidea utzi eta Bonastren jarri ziren bizitzen, Baix Penedèsen. Mahasti abandonatuetan ia desagertutako barietate katalanak aurkitu zituzten —Sumoll, Trepat, Garrut, Cartoixa Vermell, Subirat Parent— eta guztiak lantzea eta bakoitza bere aldetik botilaratzea erabaki zuten, etiketan bi letrarekin.
Hamarnaka mikrolursail lantzen dituzte ekologikoan, printzipio biodinamikoekin, eta eskuz biltzen dute mahatsa. Bertako legamiekin hartzitzen dute eta haritz zaharrean edo inoxean zahartzen dute; zuri batzuk hilabetez maseratzen dira azalekin. Sulfito gehiturik gabe, argitu eta iragazi gabe. Europako ardo naturalaren erreferentzietako bat dira.
Haien ardoak
6 ardo- VN 23 Hainbat mahats / 8 hilabete txigortu gabeko haritzean
- CX 23 Cartoixa Vermell / 120 egun azalekin / 7 hilabete inoxean lia finetan
- Brutal 22 Hainbat mahats / 7 hilabete inoxean lia finetan
- TN 23 Hainbat mahats / 10 hilabete txigortu gabeko haritzean
- TP 22 Trepat / 8 hilabete inoxean
- Muz 1L Bermut naturala / ardo beltz gazteak eta barrikakoak, ardo zuri oxidatibo batekin / belar eta zitriko maseratuak
Zuria
Orange
Gorria
Beltza
Haien ardoak interesatzen zaizkizu?
Idatz iezaguzu Dendan zer dagoen esaten dizugu eta botilak gordetzen dizkizugu.
