Fiche
2016Depuis
- Vignoble
- 4,3 ha à Cal Gori · 380 m · calcaire
- Production
- Petite
- Cépages
- Xarel·lo, Xarel·lo Vermell, Macabeu, Parellada, Moscatel
- À la vigne
- Bio, vendanges manuelles
- En cave
- Levures indigènes, inox et barrique usagée, sulfites bas
Cal Gori est un mas du XVIIe siècle perché sur la Serralada Litoral du Penedès, à 380 mètres. Sur ses 25 hectares, seuls 4,3 sont plantés de vignes ; le reste est forêt, oliveraie et potager. Pendant des années la famille a vendu le raisin, et en 2016 Mar Capdevila et Lluís Raventós ont commencé à élaborer dans une petite cave à l'intérieur du mas.
Ils cultivent en bio, sur de petites terrasses de sol calcaire, et vendangent chaque cépage à la main au bon moment. Ils fermentent avec des levures indigènes, élèvent peu de temps en inox ou en barrique usagée et mettent en bouteille avec peu de sulfites.
Leurs vins
4 vins- Clau de Casa 25 (Bag in Box 5L) Macabeu, Xarel·lo et un petit pourcentage de Malvasía / Jeune / Inox NOUVEAU
- Agulles de Plata 22 Pet-Nat / 53 % Monastrell, 47 % Grenache noir / Ancestral / 24 mois en bouteille
- Petard de l'Aran 23 70 % Xarel·lo, 30 % Parrillada / 4 mois en inox
- Arracades de la Mar 24 68 % Macabeo, 20 % Parrillada, 8 % Xarel-Lo, 20 % Grenache noir / Fermentation séparée / 4 mois en inox et jarre
Blanc
Orange
Rosé
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