Fiche
2018Depuis
- Vignoble
- Terrasses remises en culture à Winningen · ardoise gris-bleu · jusqu'à 60 % de pente
- Production
- Très petite
- Cépages
- Riesling, Pinot Noir
- À la vigne
- Régénérative et bio, travail manuel
- En cave
- Levures indigènes, foudre et inox, sulfites bas ou nuls
Robert Kane, américain, et Derek-Paul Labelle, canadien, sont arrivés à Winningen, dans la Basse-Moselle, pour récupérer des terrasses d'ardoise qui s'abandonnaient faute de relève. Une des premières vignes leur a été vendue par Mme Flöck, une veuve du village sans héritiers, et le projet porte son nom. Depuis 2025, Robert poursuit seul.
Les mini-parcelles, avec des pentes allant jusqu'à 60 % et des murs en pierre sèche, sont travaillées à la main en agriculture régénérative. Surtout du Riesling et un peu de Pinot Noir ; elles fermentent avec des levures indigènes et sont élevées en foudre, en inox ou en chêne usagé, sans additifs et avec peu ou pas de sulfites.
Leurs vins
7 vins- Buddey Love 25 Riesling, Müller Thurgau / 6 jours sur peaux / 6 mois sur lies en inox NOUVEAU MILLÉSIME
- Mosel Class A 24 Riesling / 6 mois sur lies en inox et en barriques usagées NOUVEAU
- Schmetterling 22 80 % Riesling et 20 % Müller Thurgau / 11 mois sur lies / Malolactique complète
- Mad Dog 22 Riesling / 18 mois sur lies / 12 mois en chêne usagé / Malolactique complète
- P.M.V. 22 Pinot Noir et autres / 6 mois sur lies / 6 mois en chêne usagé
- Lil' Pinot 23 Pinot Blanc / 11 mois en barriques usagées / Sans fermentation malolactique NOUVEAU
- T.F.A. 22 Spatburgunder / 18 mois en barriques usagées NOUVEAU
Blanc
Rouge
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