Fiche
- Vignoble
- O Bolo (Valdeorras), vignes de 70 à 100 ans, et Quiroga (Ribeira Sacra) · ardoise, schiste et granit
- Cépages
- Mouratón, Mencía, Godello
- À la vigne
- Biodynamique, vendanges manuelles
- En cave
- Levures propres, jarre en terre cuite et chêne galicien usagé, sans soufre ajouté
Purrela est le projet de Max Bentancour et Paula Sartier entre les rivières Sil et Bibei, à cheval entre Valdeorras et Ribeira Sacra : de vieilles vignes en gobelet à O Bolo, sur du xabre, le granit décomposé, et des parcelles héroïques d'ardoise noire à Quiroga. Le nom est le mot galicien pour le mauvais vin, l'aguapié.
Ils cultivent en biodynamie, selon le calendrier lunaire, et vendangent à la main. Ils égrappent à la main et fermentent avec leurs propres levures dans des jarres en terre cuite de Padilla ou dans des barriques de chêne galicien très usagées, de 7 à 10 mois sur lies. Non filtré, non collé et sans soufre ajouté.
Leurs vins
4 vins- Bastarda Blanca 25 Godello / Macération courte / Sans sulfites ajoutés NOUVEAU
- Roxo 25 Brancellao / Semi-carbonique / Sans sulfites ajoutés NOUVEAU
- Tierra Quemada 24 Mencía / 1/3 grappe, 1/3 raisin, 1/3 moût / 15 jours de macération / Barrique de chêne galicien très usagée
- A Moura 25 Mouratón et blancs de parcelle / Flottation / Sans sulfites ajoutés NOUVEAU
Orange
Rouge
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