Ficha
1996Desde
- Desde
- 1996 (primera vendimia comercial en 2004)
- Viñedo
- ≈3,5 ha en Cuéllar · arena · 850 m
- Producción
- Unas 30.000 botellas al año
- Variedades
- Tempranillo, Albillo Mayor, Verdejo, Moscatel, Godello, Garnacha, Syrah
- En la viña
- Ecológica, preparados biodinámicos desde 2020, vendimia manual
- En bodega
- Levaduras indígenas, barrica vieja, tinaja y damajuana, sulfitos mínimos o cero
A mediados de los noventa, Mariano de Frutos replantó las viñas de sus antepasados en Cuéllar, en la Tierra de Pinares segoviana, donde la viña casi había desaparecido. Hoy llevan la bodega su hija Elisa de Frutos y Rubén Salamanca, con unas 3,5 hectáreas sobre arena a 850 metros.
Cultivan en ecológico, con preparados biodinámicos desde 2020, y vinifican cada variedad y parcela por separado. Usan barricas viejas, tinajas de barro y crianza oxidativa en damajuanas, con levaduras indígenas y sulfitos mínimos o ninguno. Son miembros de Triple A.
Sus vinos
1 vino- Las Lomas 23 Verdejo / Viñas 65 años, 900m. / Lev. autóctonas / 11m. Barrica francesa con lías NUEVO
Blanco
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