Ficha
2025Desde
- Desde
- 2025 (primera añada)
- Viñedo
- Fincas propias en Ronda (Málaga)
- Variedades
- Tempranillo, Vermentino
- En bodega
- Levaduras autóctonas, método ancestral, sin sulfitos añadidos, sin filtrar ni clarificar
Revoltura es el proyecto de As Londras en Málaga. Jorge Sierra y el enólogo Simbad Romero, que trabajan los bancales de pizarra de Chantada, en la Ribeira Sacra, elaboran aquí Tempranillo y Vermentino de fincas propias en Ronda. La de 2025 es su primera añada.
Aplican lo mismo que en Galicia: levaduras autóctonas, nada añadido, tampoco sulfitos, y embotellado sin filtrar ni clarificar. Salen tres vinos: un ancestral blanco de Vermentino con un prensado manual ligero, un ancestral tinto de Tempranillo tras quince días de maceración carbónica y un Vermentino fermentado con sus pieles.
Sus vinos
3 vinos- Blanco Espumoso Ancestral 25 Vermentino / Método Ancestral / Prensa manual ligera / Sin filtrar ni clarificar NUEVO
- Tinto Espumoso Ancestral 25 Tempranillo / Mac. Carbónica 15 días + Método Ancestral / Sin filtrar ni clarificar NUEVO
- Naranja Tranquilo 25 Vermentino / Uva blanca fermentada con pieles / Sin filtrar ni clarificar NUEVO
Orange
Espumoso
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