Ficha
2013Desde
- Viñedo
- Socalcos en Amandi (Ribeira Sacra) · pizarra y esquisto · viñas de 20 a más de 100 años
- Producción
- Muy limitada
- Variedades
- Mencía, Merenzao, Godello, Treixadura, Palomino, Garnacha Tintorera
- En la viña
- Ecológica con prácticas biodinámicas, vendimia manual en cestos
- En bodega
- Levaduras nativas, fudre y barrica vieja, sulfitos mínimos
Los hermanos Carlos y Juan Rodríguez y el enólogo Fredi Torres fundaron Sílice en 2013 en Amandi, en la Ribeira Sacra, recuperando socalcos casi verticales sobre el cañón del Sil, con viñas de veinte a más de cien años en pizarra y esquisto. Trabajan fuera de la D.O. para tener libertad en viña y bodega.
Cultivan en ecológico con prácticas biodinámicas y vendimian en cestos, a mano. Vinifican parcela a parcela con levaduras nativas, macerando con pieles algunos blancos, y crían en fudres y barricas viejas antes de embotellar con sulfitos mínimos.
Sus vinos
5 vinos- Silice Blanco 25 50% Treixadura, 30% Godello y 20% Palomino / 8m. Lías finas NUEVA AÑADA
- Xabrega Blanco 24 30% Treixadura, 30% Albariño, 30% B. Lexitimo y 10% otras / 70% 6m. Barrica nueva y 30% inox. NUEVA AÑADA
- Silice Rosado 25 Mencía, Merenzao y Palomino / 4m. Barrica nueva e inox. NUEVA AÑADA
- Silice Tinto 23 77% Mencía, 18% Merenzao y Garnacha Tintorera y 5% uva blanca / 9m. Fudres NUEVA AÑADA
- Xabrega Tinto 22 90% Mencía y 10% Garnacha Tint. / Ferm. Maloláctica / 3m. Barrica NUEVA AÑADA
Blanco
Rosado
Tinto
¿Te interesan sus vinos?
Escríbenos Te decimos qué hay en tienda y te guardamos las botellas.
