Fitxa
2018Noiztik
- Noiztik
- 2018 (lehen uzta)
- Mahastia
- ≈3 ha mahasti zahar Fuentelcéspeden · 870 m · kareharria harri biribilduekin
- Ekoizpena
- Oso mugatua
- Barietateak
- Tinto Fino, Listán Prieto, Bastardo, Bobal, Albillo (elkarrekin landatuak)
- Mahastian
- Ekologikoa eta biodinamikoa, eskuzko mahats-bilketa
- Upategian
- Bertako legamiak, erabilitako haritza, zuzenketarik gabe, sulfito gutxi
César Fernández amaren mahastien artean hazi zen Fuentelcéspeden, Ribera Burgalesan. Mahastizaintza ikasi eta Gredosen, Ribeira Sacran eta Zeelanda Berrian lan egin zuen herrira itzuli aurretik. Gaur egun mahasti zaharreko hiru hektarea inguru zaintzen ditu, batzuk mendekoak, 870 metrora, harri biribildun lurzoru kareharritsuetan.
Lursailak antzinako eran daude landatuta, nahasian: Tinto Fino, Listán Prieto, Bastardo, Bobal eta Albillo mahasti berean, eta horrela egiten du ardoa, denak batera. Ekologikoan eta biodinamikan lan egiten du, eskuz biltzen du mahatsa, bertako legamiekin hartzitzen du eta erabilitako haritzean zahartzen du, zuzenketarik gabe eta sulfito gutxirekin. Ardo soilak, azidotasunarekin, haritz berriko Riberatik urrun.
Haien ardoak
5 ardo- Clarete 22 % 70 Tempranillo eta Bobal, % 30 Albillo / 11 hilabete erabilitako haritzezko barrikan
- La Gueja 24 Tempranillo, Bobal, Garnatxa eta Monastrell / 9 hilabete inoxean
- Espantaburros 22 Tempranillo, Bobal, Garnatxa eta Listán P. / 12 hilabete erabilitako haritzezko barrikan
- Carremolino 22 % 70 Tempranillo, Bobal, Garnatxa eta Listán Prieto eta Bastardo, % 30 Albillo eta Pirulés / 12 hilabete erabilitako haritzezko barrikan
- Cinco Moyos 22 % 70 Tempranillo, Bobal, Garnatxa eta Monastrell, % 30 Albillo eta Pirulés / 12 hilabete erabilitako haritzezko barrikan
Gorria
Beltza
Haien ardoak interesatzen zaizkizu?
Idatz iezaguzu Dendan zer dagoen esaten dizugu eta botilak gordetzen dizkizugu.
