Fitxa
2018Noiztik
- Mahastia
- 3 ha oin frankoan, Aian eta Getarian · arbela eta buztina
- Ekoizpena
- 4.000 botila baino gutxiago ardo bakoitzeko
- Barietateak
- Hondarribi Zuri, Hondarribi Beltza, Hondarribi Zerratia
- Mahastian
- Ekologiko eta biodinamiko ziurtatua, eskuzko mahats-bilketa
- Upategian
- Bertako legamiak, lia finak, iragazi gabe, 10 mg/L sulfito baino gutxiago
2018. urtean, Aitor Irazuk eta Jon Estebanez lehengusuak Sorgintxulo aurkitu zuten: oin frankoko Hondarribi Zuriko hiru hektarea, bost urte abandonaturik zeudenak Aian, Getaria ondoan. Bi urte eman zituzten eskuz garbitzen, eta 2021. urtean atera zuten lehen uzta. Makatzak «basa-sagarrak» esan nahi du euskaraz.
Ekologikoan eta biodinamikan lantzen dute, eskuz biltzen dute mahatsa eta bertako legamiekin hartzitzen dute inoxean. Ardoak 8 eta 16 hilabete artean zahartzen dira lia finetan, batzuk erabilitako barrikan, eta argitu eta iragazi gabe botilaratzen dira, 10 mg/L sulfito baino gutxiagorekin. Tentsio atlantikoa eta gazitasuna duten txakolinak ateratzen dira.
Haien ardoak
4 ardo- Ghaur 25 Hondarribi Zuri / 12 hilabete lia finetan UZTA BERRIA
- Harri ta Zur 22 Hondarribi Zuri / 10 hilabete lia finetan / Erabilitako haritz frantsesezko barrika
- Narrasti 24 % 90 H. Zuri eta % 10 H. Zerratia / 10 hilabete lia finetan / % 25 haritz frantsesezko barrika UZTA BERRIA
- Gandor 24 Hondarribi Beltz, Hondarribi Zuri / 12 hilabete erabilitako haritz frantsesezko barrikan UZTA BERRIA
Zuria
Orange
Beltza
Haien ardoak interesatzen zaizkizu?
Idatz iezaguzu Dendan zer dagoen esaten dizugu eta botilak gordetzen dizkizugu.
