Fiche
2010Depuis
- Vignoble
- ≈5 ha à Fulleda · 600 m · calcaire caillouteux · en sec · vignes de plus de 60 ans
- Production
- ≈14.000 litres
- Cépages
- Macabeu, Chardonnay, Ull de Llebre, Syrah, Cabernet, Merlot
- À la vigne
- Régénérative et bio, vendanges manuelles
- En cave
- Levures indigènes, barrique usagée, soufre minimal
La famille Xifré Penella a fondé Matallonga en 2010 à Fulleda, dans Les Garrigues, à 600 mètres. Le domaine compte dix hectares : environ cinq de vignes, avec un Macabeo de vieux ceps qu'ils ont décidé de ne pas arracher, et le reste en oliveraie et en forêt.
Ils travaillent en sec avec une agriculture régénérative : couvert végétal spontané, sans herbicides, moutons en hiver et compost maison. Ils vendangent à la main, fermentent avec des levures indigènes et élèvent peu de temps en barrique usagée, avec un soufre minimal. En 2025, ils ont reçu le prix de la meilleure initiative durable du vin catalan.
Leurs vins
5 vins- Escorça 25 Macabeo / 5 mois sur lies fines NOUVEAU MILLÉSIME
- Maixant 25 Chardonnay / 3 mois en chêne français NOUVEAU MILLÉSIME
- Rosat M 21 Merlot / 3 mois en chêne français
- K-Tharsis 21 Cabernet Franc / 12 mois en chêne français
- Quatre Dimonis 22 Syrah / Sans élevage
Blanc
Rosé
Rouge
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