Fiche
2018Depuis
- Depuis
- 2018 (premier millésime mis en bouteille)
- Vignoble
- 3 ha en terrasses du Karst · calcaire et terre rouge
- Production
- ≈900 caisses par an
- Cépages
- Vitovska, Malvasia Istriana, Terrano
- À la vigne
- En conversion bio, travail manuel
- En cave
- Cuves en pierre, macération pelliculaire, sulfites minimaux
Peter Radovič fait partie de la nouvelle génération du Karst, le plateau calcaire entre l'Italie et la Slovénie, au nord de Trieste. Avec sa famille, il travaille trois hectares de terrasses abruptes sur pierre blanche et terre rouge, entre oliviers et battues par la bora.
Cultive à la main la Vitovska, la Malvasia Istriana et le Terrano, en conversion bio. Fermente avec des levures indigènes dans des cuves taillées dans la pierre même du Karst, macère les blancs sur leurs peaux et élève en barrique neutre ou en jarre, sans additifs et avec des sulfites minimaux.
Leurs vins
3 vins- Vizija 23 Malvasía Istriana / 7 jours sur peaux / 12 mois en barrique usagée / 3 mois en inox
- Inkanto 33 % M. Istriana, 33 % Vitovska et 33 % cépage inconnu / 7 jours sur peaux / 12 mois en barrique usagée / 3 mois en inox avec du vin d'autres années
- Raro 22 90 % Terrano et 10 % Krvavec / 12 mois en barrique usagée / 12 mois en inox · Épuisé
Blanc
Rouge
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